Виноградноежеле Палузе является великолепным традиционным кипрским десертом, который производится из избытков винограда, выращенного в винодельческих деревнях острова.
Сроднибланманже, десерт производится путем сбора виноградного сока (обязательно) во время сбора урожая винограда и кипячения в большом котле («казани») с небольшим количеством белой почвы под названием «аспри», выводящей все примеси на поверхность для удаления.
К соку добавляется мукав соотношении 8:1 (сок к муке) во время варки для достижения необходимой консистенции, чтобы получить желе. Затем в смесь добавляются дробленные орехи и после остывания сладость готова к употреблению.