Колокоти – просто вкусный тыквенный пирог – подается в качестве снэка, который держат и едят руками; он широко доступен в местных круглосуточных пекарнях.
Тесто начиняюткубиками тыквы, битой пшеницы (булгур), оливковым маслом и изюмом, заправляют корицей, а иногда и укропом, затем герметизируют как кальцоне в форме полумесяца. Эти пироги особенно популярны в качестве постной пищи.