
Вина
На острове естьдавняя традиция виноделия, которая восходит к древнегреческой, римской и египетской эпохам, о чем свидетельствуют археологические находки старых кувшинов вина в деревнях Пиргос и
You are here: Home » Gastronomy
Традиция разделятьхорошие, свежие блюда местной кухни с друзьями и близкими является важной частью культуры острова и неразрывно связана с каждым светским мероприятием, от семейных торжеств и специальных встреч до религиозных праздников … каждый отмечен своими собственными рецептами и деликатесами.
От сочныхмясных блюд и особых сыров до уникальных десертов из плодов рожкового дерева и винограда, кипрская кухня представляет собой экзотическую смесь греческих и ближневосточных культур, посыпанную такими остатками древних цивилизаций, как местные римские корнеплоды или древние финикийские деликатесы. И не секрет, что “средиземноморское питание” считается одним из самых здоровых благодаря обилию полезных для сердца ливкового масла, бобовых, постного мяса, местных трав и свежевыращенных фруктов и овощей. Добавьте к этому благоприятный климат – который дарит свежим продуктам их интенсивный аромат – и празднования на каждом углу с особыми угощениями, и вы откроете для себя большое гастрономическое приключение на этом крошечном острове!«Мезе» является синонимом кипрской кухни; это разнообразие маленьких закусок, сочетание которых создает настоящий праздник и является хорошей отправной точкой для ознакомления с такими местными блюдами, как аппетитные соусы, тушеное, пареное и приготовленное в глиняной посуде мясо; местная, свежевыловленная рыба; бобовые и овощи в различных соусах; особые сыры и деликатесные нарезки, а также более необычные закуски оригинального приготовления.
Аесли вы посещаете остров в период фестиваля или праздника, здесь подается удивительное множество характерных именно для этого события угожений и блюд, часто приготовленных женщинами семьи, которые собираются вместе в определенные дни чтобы поделиться передаваемыми из поколения в поколение традициями…
…которые соблюдаются и сегодня, а местные жители и гости могут продолжать наслаждаться, вкушать и разделять между собой превосходный, аппетитный, ароматный и обильный повседневный опыт кипрской кухни!
На острове естьдавняя традиция виноделия, которая восходит к древнегреческой, римской и египетской эпохам, о чем свидетельствуют археологические находки старых кувшинов вина в деревнях Пиргос и
Ингредиенты: (4 порции) 1 чашка траханас (пшеничная крупа в кислом молоке) 8 стаканов воды или бульона сыр Халуми Соль (по желанию, а траханас обычно уже
Ingredients: (Serves 4) 1kg mixed mincemeat (500gr pork, 500gr beef) 3-4 medium size potatoes grated and drained of all liquid ¾ of a batch finely
Хиромери – ароматныйделикатес из копченой свиной ветчины. Его солят, маринуют в красном вине и приправах, затем ставят под пресс и, наконец, коптят. Хиромери подается в
Киофтерка – толстая, сладкая желеобразная колбаска из вареного виноградного сока, уплотненная небольшим количеством муки и просушенная на солнце. Она деликатно ароматизирована розовой водой.
Кипрскийкофе является характерной частью культуры кофеен острова, а приготовление этого крепкого напитка требует определенного мастерства и навыков! Изготовленный измелко помолотых кофейных зерен, кофе на одну
© 2024 All rights reserved. VISITCYPRUS.COM
Terms of Use | Designed and Developed by TECHLINK