Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
½ kg de porc désossé (longe et poitrine de porc) coupé en cubes
Sel et poivre
Préparation:
Enfiler les cubes de viande sur les brochettes et assaisonner avec sel et poivre. Faire cuire sur du charbon de bois en tournant régulièrement, jusqu’à ce que tous les côtés soient cuits uniformément.
Servir avec du persil finement haché et des oignons.
Note: Vous pouvez faire mariner la viande dans de l’huile, du citron et de l’origan. Lorsque vous enfilez les cubes de viande sur les brochettes, vous pouvez également y ajouter des cubes d’oignon, des poivrons verts et de la tomate entre les morceaux de viande.