Author: Christos

Kannoures – Agios Nicolaos tis Stegis (linéaire) – régions de Lemesos (Limassol) / Lefkosia (Nicosie), forêt du Troodos Sentiers nature

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Coordonnées du point de départ: Lat: 34.931739 Lon: 32.887044
Coordonnées du point d’arrivée: Lat: 34.977789 Lon: 32.885425
Altitude du point de départ: 1,654m
Altitude maximale: 1,654m
Altitude minimale: 872m
Point de départ: La route principale Karvounas – Troodos Square (place Troodos), 1 km avant Troodos, 9.5 km de Karvounas. Le sentier peut se terminer à l’église byzantine Agios Nikolaos tis Stegis (UNESCO) ou continuer jusqu’au village de Kakopetria.
Distance: 9 km (12 km jusqu’à Kakopetria).
Durée approximative: 3 heures (4 heures jusqu’à Kakopetria).
Niveau de difficulté: 3 (Itinéraire avec des pentes abruptes).

 

Centres d’intérêt: Le sentier débute à la source de la rivière Karkotis et en traverse la belle vallée, passant à côté de la mine de chrome et se termine à Kakopetria. Sur le chemin, vous pouvez visiter l’église byzantine Agios Nikolaos tis Stegis (12ème siècle) qui s’enorgueuillit de posséder de magnifiques fresques et est inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. De l’église, si vous suivez la route de Pedoulas – Kakopetria sur environ 3 km, vous arriverez à Kakopetria. Le sentier est situé dans le Parc National Forestier du Troodos.

Flore: Ptilostemon (Ptilostemon chamaepeuce var. cyprius), chêne doré (Quercus alnifolia), arabis (Arabis purpurea), scabieuse pterocephala communément appelée‘Manouthkia’ *(Pterocephalus multiflorus subsp. multiflorus- petit arbuste à feuilles persistantes aux fleurs rose pale), thym (Thymus integer).

Faune:

MAMMIFERES: Renard, lièvre, hérisson.

OISEAUX: Aigle de Bonelli, geai des chênes, pigeon ramier, perdrix, fauvette de Chypre (endémique), traquet de Chypre (endémique)

REPTILES: Vipère de Chypre, lézard de Chypre, serpent noir, couleuvre de Montpellier

Panagia tou Araka – Stavros tou Agiasmati (linéaire) – région de Lefkosia (Nicosia), forêt d’Aderfoi Sentiers nature

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Coordonnées du point de départ: Lat: 34.965616 Lon: 33.006824
Coordonnées du point d’arrivée: Lat: 34.978989 Lon: 33.045905
Altitude du point de départ: 1,035m
Altitude maximale: 1,164m
Altitude minimale: 854m
Point de départ: (a) église Panagia tou Araka [Vierge d’Arakas], Lagoudera
(b) église Stavros tou Agiasmatila Croix de Agiasmati (8 km du village de Platanistasa).
Distance: 7 km
Durée approximative: 3 heures
Niveau de difficulté: 3

 

Centres d’intérêt: Les églises byzantines de Panagia tou Araka (1192 après J.-C.) et de Stavros tou Agiasmati (1494 après J.-C.) qui possèdent de remarquables fresques et sont classées au patrimoine mondial de l’UNESCO sont particulièrement intéressantes. Le sentier traverse une forêt de pins, des vignes, des amandiers et des édifices anciens en pierres. A l’est du chemin, vous pourrez voir le pic de Kionia, au nord, la plaine de Morfou et la chaîne de montagne du Pentadactylos, à l’ouest, le Troodos et au sud, Madari. Il rejoint le sentier Lagoudera ou Agros – Madari. A l’entrée de l’église Panagia tou Araka, vous trouverez un chêne vieux de 700 ans.

Flore: Thym (Thymus integer), ptilostemon (Ptilosteon chamaepeuce var. cyprius ), scabieuse pterocephala communément appelée ‘Manouthkia’* (Pterocephalus multiflorus subsp. multiflorus – petit arbuste à feuilles persistantes aux fleurs rose pale), scutellaire de Chypre (Scutellaria cypria subsp.cypria ).

Faune:

MAMMIFERES: Renard, lièvre, hérisson.

OISEAUX: Aigle de Bonelli, pigeon ramier, perdrix, fauvette de Chypre (endémique), traquet de Chypre (endémique).

REPTILES: Vipère de Chypre, lézard de Chypre, caméléon de Chypre, serpent noir.

Pissouromoutti (en boucle) – région de Pafos (Paphos), forêt d’Akamas Sentiers nature

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Coordonnées du point de départ: Lat: 35.023417 Lon: 32.333405
Coordonnées du point d’arrivée: Lat: 35.023417 Lon: 32.333405
Altitude du point de départ: 285m
Altitude maximale: 400m
Altitude minimale: 285m
Point de départ: L’aire de pique-nique de Smigies.
Distance: 3 km
Durée approximative: 2 heures
Niveau de difficulté: 2 (en ascendant et descendant autour de la colline).

 

Centres d’intérêt: Le long du sentier, vous trouverez de nombreux points de vue, mais lE plus impressionnant est celui du sommet de la colline. De là, vous pourrez aisément profiter de la nature environnante (vers la côte sud vous verrez Tzioni, Geronisos, Lara, Agios Georgios Pegeias, et vers la côte nord vous pourrez admirer la Baie de Polis Chrysochous). Une partie du sentier traverse une forêt de pins procurant de l’ombre en été, rendant la randonnée unique et très agréable. Dans l’aire de pique-nique de Smigies, vous trouverez  de l’eau potable provenant d’une source qui alimente la région.

Flore: genévrier de Phénicie (Juniperus phoenicea), lentisque pistachier (Pistacia lentiscus), térébinthe (Pistacia terebinthus), ciste (Cistus creticus, Cistus monspelienseis ets.), thym sauvageThym (Thymus capitatus).

Keftedes

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Ingredients:

(Serves 4)

1kg mixed mincemeat (500gr pork, 500gr beef)

3-4 medium size potatoes grated and drained of all liquid

¾ of a batch finely chopped parsley

2 slices of bread soaked in water and drained until reduced to crumbs

2 finely chopped onions

2 eggs

A handful of dried spearmint

Salt, pepper, a pinch of nutmeg

Sunflower oil

A shot of ouzo

 

Preparation:

After we grate and salt the potatoes, we drain them and put them in a bowl where we have already seasoned the mincemeat with salt and pepper.

We then add the remaining ingredients, parsley, bread crumbs, onions, eggs, spearmint and cumin.

We knead the ingredients together until we get a homogenized mix and then we take small amounts of the mixture and give it a round or oval shape and we proceed by frying them in hot oil.

Viande de Chèvre rôtie

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Ingrédients:
(pour 10 personnes)

• 10 morceaux de viande de chèvre

• 10 pommes de terre de taille moyenne, épluchées
• 1 oignon de taille moyenne, épluché et coupé en quatre
• 2 tomates rouges, râpées
• 2 feuilles de laurier
• 2 brins de romarin
• 1 brin d’origan
• ½ cuillère à café d’origan sec
• ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tomate rouge, coupée en tranches
• 1 tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe de cognac

Préparation:

1. Dégraissez la viande.
2. Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en deux.
3. Aromatisez avec des herbes et ajoutez un peu de sel.
4. Ajoutez les tomates rouges râpées.
5. Mélangez le tout dans un grand saladier.
6. Déposez le tout dans une cocotte en céramique ou un plat allant au four et disposez les tranches de tomates
par-dessus.
7. Versez l’eau, le cognac et ajoutez l’oignon.
8. Fermez votre plat (ou cocotte) avec un couvercle et ajoutez une feuille de papier aluminium si vous optez
pour une cuisson au four traditionnel.
9. Faites cuire à four préchauffé à 200 degrés.

Les astuces du chef:

• Vérifiez régulièrement la cuisson et, si nécessaire, ajoutez de l’eau ou retourner la viande.
 
• Pour plus d’arômes, ajoutez d’autres légumes aux pommes de terre, tels que des carottes,
du céleri ou davantage de tomates rouges coupées en grandes tranches.

Légumes farcis

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Ingrédients:
(pour 10 personnes)

• 2 tomates rouges, de taille moyenne

• 2 courgettes
• 2 poivrons verts ou colorés
• 2 grands oignons (optionnel)
• 2 petites aubergines (optionnel)
• ½ tasse d’huile d’olive
• ½ tasse de riz rond
• 150 gr de viande de porc hachée
• Jus d’1/2 citron
• 1 tasse de bouillon de légumes
• Sel
• Menthe sèche
• Cannelle
• ½ bouquet de persil finement haché
• 1 petit oignon finement haché
• 2 tomates rouges de taille moyenne râpées ou finement coupées
• Poivre fraîchement moulu
 
Préparation:
1. Lavez soigneusement les légumes et coupez le dessus des poivrons et des tomates de façon
à former des couvercles. Réservez les couvercles. Evidez les légumes.  Jetez les graines du poivron et conservez
la chair et les graines de tomates. Coupez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur et ramassez les graines et la chair.
Ajoutez aux graines et à la chair de tomate et hachez le tout.
 
2. Faites sauter légèrement les légumes à l’exception des tomates. Dans une grande casserole, faites revenir
l’oignon avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez la chair de légumes hachés, la purée de tomate et le porc haché.
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange soit tendre.
 
3. Garnissez ensuite chaque légume de farce.
 
4. Ajoutez le riz et de temps en temps arrosez avec un peu de bouillon de légumes. Portez à ébullition et
laissez cuire pendant 10 minutes en remuant. Assaisonnez (sel, poivre, herbes). Placez les légumes dans un plat allant au four,
garnissez et placez les couvercles sur les poivrons et les tomates. Versez le bouillon restant et rajoutez quelques tomates râpées
sur les légumes farcis.
 
5. Faites cuire au four durant 25-30 minutes environ, à 180 degrés.
 
6. Servez-les accompagnés de yaourt traditionnel et de salade chypriote.

Les astuces du chef:

• Pour une version diététique de la recette, faites précuire les légumes au four au lieu de les faire sauter.
• Vous pouvez également farcir les légumes sans les faire cuire au préalable. Dans ce cas, prévoir un temps de cuisson supérieur.

Agrelia (Asperges sauvages)

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Ingrédients:
(pour 4 personnes)

• 2 bottes d’asperges (300 gr.), pointées et coupées
• 4 oeufs
• ½ tasse d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel
• Poivre fraîchement moulu

Préparation:
1. Taillez les queues des asperges et lavez-les soigneusement.
2. Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle anti antiadhésive et déposez-y les asperges.
3. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrementpuis ajoutez le sel et le poivre fraîchement moulu.
4. Ajoutez les oeufs battus en omelette aux asperges.
5. Remuez doucement jusqu’à cuisson de l’omelette et ajoutez le jus de citron.
6. Enfin, avant de servir, parsemez d’herbes fraîches, telles qu’origan, menthe et persil.

Les astuces du chef:

• Pour enlever l’amertume des asperges, plongez-les délicatement dans l’eau chaude une minute
avant de les déposer dans la poêle.
• Outre la recette aux oeufs, les asperges se préparent également marinées au vinaigre.
• A Chypre, les asperges font leur apparition après les premières pluies et on les retrouve jusqu’au printemps!

Medflora Museum Cyprus

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The Medflora Museum Cyprus is a thematic museum for the medicinal flora of Cyprus. The Medflora Museum consists of Persephone’s Walk (MedGarden) and Orpheus Herbarium. 
The MedGarden is the living part of the Medflora Museum. Taking the MedGarden trail, visitors will enjoy the Persephone’s Walk, a 20 minutes meditative walk through the circular path of a jolly garden. Scents and colors of over 80 medicinal herbs, rustling of leaves, splash of water and birdsongs will make it a delightful and inspiring experience.
The Orpheus Herbarium is an exhibition hall displaying dried or resin cast plant specimens, photos and all sorts of interesting information about the collection of medicinal plants.
Visitors may also visit Medea shop. In Medea visitors will find a wide array of herbal remedies (teas, herbs, tinctures, essential oils, soaps) and special handmade gifts and souvenirs from EcoBio Workshop of the Medflora Museum.

Region: Limassol
Address: Evangelou Floraki, Trachoni 4651 Limassol
Contact No: Tel: 70005532
Operating Hours: Friday – Sunday: 10:00 – 17:00
Operating Period: All year round
Closed on Public Holidays
Entrance Fee: Pay-what-you-wish admission is available at ticket counters, where the amount you pay is up to you and is a donation to the non-profit organization Cyprus Institute for Psychotherapy.
€3,00 per person suggested donation
Disabled Access: Entrance ramp in the property.
The garden path is covered with small stones
  Opening and closing times are subject to alterations without notice. Visitors are advised to check before visiting.
   

Medflora Museum Cyprus

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The Medflora Museum Cyprus is a thematic museum for the medicinal flora of Cyprus. The Medflora Museum consists of Persephone’s Walk (MedGarden) and Orpheus Herbarium. 

The MedGarden is the living part of the Medflora Museum. Taking the MedGarden trail, visitors will enjoy the Persephone’s Walk, a 20 minutes meditative walk through the circular path of a jolly garden. Scents and colors of over 80 medicinal herbs, rustling of leaves, splash of water and birdsongs will make it a delightful and inspiring experience.

The Orpheus Herbarium is an exhibition hall displaying dried or resin cast plant specimens, photos and all sorts of interesting information about the collection of medicinal plants.
Visitors may also visit Medea shop. In Medea visitors will find a wide array of herbal remedies (teas, herbs, tinctures, essential oils, soaps) and special handmade gifts and souvenirs from EcoBio Workshop of the Medflora Museum.

Region: Limassol
Address: Evangelou Floraki, Trachoni 4651 Limassol
Contact No: Tel: 70005532
Operating Hours: Friday – Sunday: 10:00 – 17:00
Operating Period: All year round.
Closed on Public Holidays.
Entrance Fee: Pay-what-you-wish admission is available at ticket counters, where the amount you pay is up to you and is a donation to the non-profit organization Cyprus Institute for Psychotherapy.
€3,00 per person suggested donation
Disabled Access: Entrance ramp in the property.
The garden path is covered with small stones
  Opening and closing times are subject to alterations without notice. Visitors are advised to check before visiting.
   

Geroskipou Laiki Beach – Blue Flag

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Geroskipou Laiki Beach is located adjacent the Geroskipou Municipal Beach, in Pafos district.

It is a sandy beach with clean seawaters that are calm and shallow, making it a popular choice for all, including families with children.

Facilities on the beach include toilets, showers, changing rooms, sun beds and umbrellas. Food services are also available near the beach.

Lifeguards with lifesaving equipment and first aid services are stationed at the beach from April – October .

Access is easy by foot, bike, bus or car, with car-parking available.

Disabled access is available. 

GPS coordinates: Lat: 34.729309 Lon: 32.45594