L’été chypriote est indégnablement lié avec la pastèque, et les pastèques chypriotes sont plutôt grandes!
Les principaux producteurs de pastèques sont les villages de la région d’Ammochostos (Famagouste), connus comme les villages “à la terre rouge”. Vous rencontrerez souvent de nombreux camions remplis de pastèques dans les rues et des producteurs locaux en train de vendre leur juteuse récolte.
Bien que le mélange puisse vous sembler étrange, à Chypre, la pastèque est souvent consommée avec du fromage halloumi, lors d’un petit déjeuner traditionnel ou d’ un dîner léger.