Συστατικά:
(Για 4 άτομα)
1 φλιτζάνι τραχανάς (σπασμένο σιτάρι με ξινό γάλα)
8 φλιτζάνια νερό ή ζωμός
Χαλούμι
Αλάτι (προαιρετικό, καθώς ο τραχανάς είναι ήδη αλατισμένος)
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία:
Μουλιάστε τον τραχανά για λίγες ώρες σε νερό.
Όταν μαλακώσει βάλτε τον σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το υπόλοιπο νερό ή ζωμό.
Βράστε το μείγμα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθεί.
Κόψτε το χαλούμι σε μικρά κομματάκια και προσθέστε τα στη σούπα.
Προσθέστε πιπέρι και αλάτι εάν το επιθυμείτε.