
Γλυκό καρυδάκι
Συστατικά: 100 φρέσκα καρύδια Χυμό 2 λεμονιών 2 φλιτζάνια ασβέστη ειδικό για μαγείρεμα (calciumhydroxide) 4 κιλά ζάχαρη 3 λίτρα νερό 2 ξυλάκια κανέλα 6 γαρύφαλλα
You are here: Home » Ανακαλύψτε την Κύπρο » Gastronomy
Το τελετουργικό της ντόπιας κουζίνας αποτελεί σημαντικό μέρος του πολιτισμού της Κύπρου και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με όλες τις κοινωνικές εκδηλώσεις, από οικογενειακές συγκεντρώσεις και άλλες εκδηλώσεις μέχρι και θρησκευτικές γιορτές. Η κάθε περίσταση έχει τα δικά της ξεχωριστά εδέσματα και συνταγές.
Η κυπριακή κουζίνα αποτελεί μείγμα του ελληνικού πολιτισμού με τους πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής, εφόσον συνδυάζει χορταστικά πιάτα που έχουν ως βάση τους το κρέας καθώς και ξεχωριστά τυριά, όπως επίσης και μοναδικά γλυκά από χαρουπόμελο και σταφύλι. Όλα αυτά πασπαλίζονται με κατάλοιπα στοιχείων από τους αρχαίους πολιτισμούς: όπως είναι τα ντόπια λαχανικά και οι παλιές φοινικικές λιχουδιές. Και δεν είναι μυστικό ότι η «μεσογειακή διατροφή» θεωρείται από τις πιο υγιεινές, χάρη στην αφθονία του ελαιόλαδου που κάνει καλό στην καρδία, τα όσπρια, το άπαχο κρέας, τα βότανα και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Προσθέστε σ΄ αυτό το ευνοϊκό κλίμα – που δίνει στα νωπά προϊόντα την έντονη γεύση τους – και τους συχνούς εορτασμούς με τις ξεχωριστές λιχουδιές. Θα βρείτε μια μεγάλη γαστρονομική περιπέτεια να σας περιμένει σ΄ αυτό το μικροσκοπικό νησί! Συνώνυμος με την κυπριακή κουζίνα είναι ο «μεζές» – μια ποικιλία δηλαδή από μικρά πιάτα που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα απίστευτο φαγοπότι. Ο μεζές είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για να εξοικειωθείτε με τα τοπικά εδέσματα, όπως είναι τα εθιστικά ντιπ, το κοκκινιστό, το στιφάδο ψημένο σε πήλινο δοχείο, τα ψημένα κρέατα, το ντόπιο φρέσκο ψάρι, τα όσπρια και διάφορες σάλτσες, τα σπέσιαλ τυριά και αλλαντικά αλλά και τα πιο ασυνήθιστα τσιμπήματα. Τα πάντα είναι αυθεντικά φτιαγμένα.
Και αν επισκέπτεστε το νησί κατά τη διάρκεια ενός φεστιβάλ ή μιας εορταστικής περιόδου θα δοκιμάσετε μια καταπληκτική ποικιλία από λιχουδιές και μοναδικά φαγητά που φτιάχνονται ειδικά για να τιμήσουν την γιορτή. Τα εδέσματα αυτά φτιάχνονται ως επί το πλείστον από τις γυναίκες της κάθε οικογένειας, οι οποίες συγκεντρώνονται σε συγκεκριμένες ημέρες για να τα φτιάξουν και να μεταφέρουν τις πατροπαράδοτες παραδόσεις από γενιά σε γενιά …
..Και εξακολουθούν να διατηρούνται οι παραδόσεις αυτές μέχρι και σήμερα, ώστε οι ντόπιοι και οι επισκέπτες να συνεχίσουν να απολαμβάνουν, να γεύονται και να μοιράζονται την αρωματική και άφθονη καθημερινή εμπειρία της κυπριακής κουζίνας!
Συστατικά: 100 φρέσκα καρύδια Χυμό 2 λεμονιών 2 φλιτζάνια ασβέστη ειδικό για μαγείρεμα (calciumhydroxide) 4 κιλά ζάχαρη 3 λίτρα νερό 2 ξυλάκια κανέλα 6 γαρύφαλλα
Συστατικά: (Για 4 μερίδες) 1 χαλούμι Φύλλα ρόκας Ντομάτα Πίτα Προετοιμασία: Κόψτε το χαλούμι σε φέτες και ψήστε στο γκριλ και από τις δύο
Η κουζίνα του νησιού δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το ψωμί πίτα – το επίπεδο ψωμί με προζύμι σε σχήμα οβάλ, το οποίο παρασκευάζεται σε
Συστατικά: (25 μερίδες) 1 κιλό φλούδα καρπουζιού (αρκετή για 25 μερίδες) Χυμό 1 λεμονιού ½ φλιτζάνι ασβέστη ειδικό για μαγείρεμα (calciumhydroxide) 1½ κιλό ζάχαρη 1
Η Κύπρος είναι διάσημη για τα νόστιμα παραδοσιακά γλυκά της, γνωστά ως «λουκούμια», τα οποία παράγονται στο νησί εδώ και αιώνες. Τα λουκούμια παρασκευάζονται σε
Οι λουκουμάδες είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές γλυκό, το οποίο οι ντόπιοι απολαμβάνουν κυρίως στα πανηγύρια από πλανόδιους πωλητές και σε ειδικά καφενεία. Ο χυλός των
© 2024 All rights reserved. VISITCYPRUS.COM
Terms of Use | Designed and Developed by TECHLINK